Om Nom Bubbles zeigt das entzückende Nommie-Monster aus den „Cut the Rope“-Spielen, Om Nom, und bietet dem Spieler Blasenschieß-Action mit seinen liebsten gestreiften und gewirbelten Bonbon-Leckereien. Der Spieler schießt mit einer Kanone blaue, grüne, rote, gelbe und andere Farben von Hartbonbons auf miteinander verbundene Bonbons, die über den Bildschirm herunterrutschen, während sie an einer Struktur mit einem Banner und rot-weiß gestreiften Stangen hängen. Die Handlung findet an verschiedenen Orten in der Welt statt, darunter im Haus von Evan Coulton, dem Kind, das sich um Om Nom kümmert, am Strand und im Wald.
Der Spieler kann Bonbons nur platzen lassen, wenn das Projektil mit einem Bonbon auf dem Spielfeld übereinstimmt, das mit mindestens einem anderen passenden Bonbon verknüpft ist. Das Spiel vergibt Punkte für jedes Spiel. Der Spieler hat 60 Sekunden Zeit, um mithilfe verschiedener Techniken so viele Punkte wie möglich zu sammeln. Wenn sie eine Serie von 10 Matches abschließen, erhalten sie einen Feuerball, den sie zerschneiden und eine große Menge Blasen platzen lassen können.
Om Nom lädt die Süßigkeiten in die Kanone. Der Spieler kann seine Steuerung nutzen, um das Kanonenprojektil mit dem nächsten verfügbaren auszutauschen, um seine Chancen auf aufeinanderfolgende Matches zu verbessern. Sie können auch eine dehnbare Reihe von Zielpunkten verwenden, um die Genauigkeit ihrer Schüsse zu verbessern.
Om Nom Bubbles belohnt den Spieler nach Ablauf der Zeit mit Bonuspunkten. Mit diesen Punkten kann der Spieler Booster, sogenannte Boosts, kaufen, die freigeschaltet werden, nachdem der Spieler so viele Level abgeschlossen hat. Zu den Boostern gehören eine Sanduhr, die für zusätzliche Zeit sorgt, und ein magischer regenbogenfarbener Ball, der die Farben der Blasen, die mit jeder Blase verbunden sind, in die gleiche Farbe wie das nächste Projektil ändert.
