Om Nom Bounce! adalah game menembak berbasis giliran. Om Nom yang berwarna hijau dan suka mengunyah permen membutuhkan bantuan pemain! Penyihir Laba-laba menculik semua temannya. Satu-satunya cara Om Nom dapat menyelamatkan mereka adalah jika pemain melawan laba-laba biasa dan penjahat lainnya dengan proyektil permen di kisi-kisi garis kapur di jalanan kota di 40 level.
Aspek "pantulan" dari game ini berhubungan dengan mekanisme pinball. Setelah pemain menggunakan garis penargetan bertitik, mereka meminta Om Nom untuk menembakkan satu atau lebih permen bergaris merah langsung ke arah para petarung atau ke dinding yang tidak terlihat di samping dan di belakang ombak. Selain itu, permen-permen tersebut akan memantul ke arah musuh seperti bola yang menghantam bumper dan pin-pin lain di mesin pinball.
Setiap serangan langsung mengurangi meteran kesehatan musuh sampai laba-laba atau monster tersebut habis dan berubah menjadi permen atau makanan lainnya. Pemain juga dapat mengarahkan Om Nom untuk menggunakan kemampuan khusus. Misalnya, dia dapat berubah menjadi bola bundar yang berputar dan menggelinding ke dalam dan mengalahkan musuh. Melalui layar beranda, pemain juga dapat menggunakan donat dan permen yang disimpan, yang berfungsi sebagai mata uang dalam game, untuk membeli kemampuan bertarung yang lebih baik di pohon bakat dan penguat di toko.
Om Nom Bounce! juga menyembunyikan foto di berbagai level. Om Nom membutuhkan bantuan pemain untuk mengumpulkan gambar-gambar ini untuk scrapbook-nya.
