Monkey Bubble Shooter adalah permainan meletuskan gelembung bergaya penyelamatan. Seekor monyet membutuhkan bantuan pemain untuk menyelamatkan pisang antropomorfik dengan lengan tongkat kecil yang melambai-lambai yang terjebak di dalam gelembung yang menggantung dalam pola di lapangan permainan di 23 level reguler dan satu level tak terbatas. Pemain mendapatkan poin dan berusaha membuktikan kemampuan meletuskan gelembung yang cepat dan efisien dengan mendapatkan setiap bintang prestasi yang tersedia di setiap level.
Dalam banyak game bubble-popping, pemain menggunakan alat tembak, seperti busur dan anak panah atau meriam. Game bergaya penyelamatan biasanya menampilkan karakter yang bertindak sebagai penembak. Pemain mengarahkan karakter untuk melempar gelembung proyektil, seperti bola, ke udara ke arah dua atau lebih gelembung yang terhubung yang cocok untuk membuat kelompok yang meletus secara otomatis.
Dalam game ini, pemain mengarahkan monyet untuk melempar gelembung ke titik-titik yang ditandai dengan garis bidik yang diperpanjang yang terbuat dari titik-titik putih. Mereka dapat membuatnya melemparkan proyektil pertama atau memberikan proyektil kedua di dekatnya yang mengambang di atas tunggul pohon yang dilubangi. Mereka melakukan pertukaran ini dengan memilih anak panah pada tunggul pohon atau menggunakan tombol keyboard komputer.
Monkey Bubble Shooter memberikan poin standar kepada pemain untuk setiap gelembung yang meletus. Pemain juga menerima poin bonus untuk berbagai jenis tindakan strategis, seperti meletuskan cluster secara beruntun dan bahkan mengetuk gelembung yang tidak cocok dari sebuah pola dengan meletuskan cluster di dekatnya.
Permainan ini juga memberikan poin bonus saat pemain mencapai pisang dengan proyektil sesedikit mungkin. Setiap proyektil yang tersisa akan memberikan poin bonus di akhir level. Semua poin muncul di dekat sudut kiri atas di sebelah bilah vertikal yang menampilkan kemajuan pemain untuk mendapatkan tiga bintang pencapaian per level.
