Bubble Shooter Gold is een bubbelspel. In een maanverlichte nacht in een ravijn van een rivier met steile kliffen onder bergen in de verte, knalt de speler patronen van veelkleurige bellen die op de voorgrond hangen in groepen van drie of meer met een beperkt aantal projectielen.
In plaats van een ronde ring gebruikt Bubble Shooter Gold de gouden tanden van een decoratieve ring die normaal gesproken een kostbare edelsteen vasthoudt om het hoofdprojectiel vast te houden. De gekleurde luchtbel van het projectiel rust in een heldere luchtbel met een blauwe omlijning. Onder de shooter wordt het aantal beschikbare projectielen weergegeven.
De speler gebruikt een lange lijn van kleine bubbels die overeenkomen met de kleur van het projectiel als richtlijn. Om er zeker van te zijn dat bij elk schot een groep bubbels wordt geraakt, wordt soms ook het hoofdprojectiel verwisseld met een of meer nabijgelegen projectielen. De speler houdt bij hoeveel bubbels er op een bepaald moment na een schot nog op het veld liggen in het midden bovenaan het scherm.
Bubble Shooter Gold geeft de speler boosters om bubbels te verwijderen, waaronder een extra derde projectiel en dynamiet. Het geeft de speler ook dagelijkse bonussen en kisten gevuld met schatten.
