O Bubble Shooter Gold é um jogo de rebentar bolhas. Numa noite de luar num desfiladeiro fluvial com penhascos íngremes e montanhas ao longe, o jogador rebenta padrões de bolhas multicoloridas penduradas no primeiro plano em grupos de três ou mais com um número limitado de projécteis.
Em vez de um anel circular, o Bubble Shooter Gold usa as pontas douradas de um anel decorativo que normalmente segura uma pedra preciosa para segurar o projétil principal. A bolha colorida do projétil está dentro de uma bolha transparente com um contorno azul. O jogo mostra o número de projécteis disponíveis por baixo do atirador.
O jogador usa uma longa linha de pequenas bolhas que correspondem à cor do projétil como linha de mira. Para garantir que um golpe rebenta um grupo de bolhas em cada disparo, por vezes o jogador também troca o projétil principal por um ou mais projécteis próximos. O jogador controla o número de bolhas ainda no campo a qualquer momento após um tiro no centro superior do ecrã.
O Bubble Shooter Gold dá ao jogador boosters para ajudar a remover as bolhas, incluindo um terceiro projétil extra e dinamite. Também oferece ao jogador bónus diários e baús cheios de tesouros.