Om Nom Bubbles presenta al adorable monstruo Nommie de los juegos Cut the Rope, Om Nom, que ofrece al jugador acción de disparar burbujas con sus dulces duros favoritos con rayas y remolinos. El jugador usa un cañón para disparar caramelos duros azules, verdes, rojos, amarillos y otros colores a caramelos vinculados que se deslizan por la pantalla mientras cuelgan de una estructura con una pancarta y postes con rayas rojas y blancas. La acción se desarrolla en varios lugares del mundo, incluida la casa de Evan Coulton, el niño que cuida de Om Nom, la playa y el bosque.
El jugador solo puede hacer estallar caramelos cuando el proyectil coincide con un caramelo en el campo que esté vinculado con al menos otro caramelo coincidente. El juego asigna puntos por cada partido. El jugador recibe 60 segundos para ganar tantos puntos como pueda utilizando diversas técnicas. Si completan una racha de 10 partidos, reciben una bola de fuego que pueden cortar y hacer estallar una amplia franja de burbujas.
Om Nom carga los caramelos en el cañón. El jugador puede usar sus controles para cambiar el proyectil del cañón por el siguiente disponible para mejorar sus posibilidades de realizar partidos consecutivos. También pueden utilizar una línea extensible de puntos de puntería para mejorar la precisión de sus disparos.
Om Nom Bubbles recompensa al jugador con puntos de bonificación una vez que se acaba el tiempo. El jugador puede usar estos puntos para comprar potenciadores, conocidos como potenciadores, que se desbloquean después de que el jugador completa tantos niveles. Los refuerzos incluyen un reloj de arena que proporciona tiempo extra y una bola mágica con los colores del arcoíris que cambia los colores de las burbujas vinculadas a cualquier burbuja que golpea para que tengan el mismo color que el siguiente proyectil.
