Candy Bubble es un juego de hacer estallar burbujas ambientado en un mundo hecho de dulces donde una princesa vive con su lindo cachorro blanco en un castillo construido con bastones de caramelo y otros postres. Entre las colinas de helado marcadas por galletas con chispas de chocolate y rocas de caramelo duro de fresa y paletas de crema en forma de remolino de color rojo y blanco estilo topiario, el jugador explota burbujas de caramelo con proyectiles del mismo color usando un lanzador de portal.
El jugador recibe misiones de la princesa. Por ejemplo, podría pedirles que exploten grupos que contengan al menos el proyectil y dos burbujas iguales o que recuperen llaves de burbujas doradas especiales. Es posible que el jugador deba limpiar el campo por completo o solo recolectar todas las llaves para ganar. El jugador recibe ayuda para realizar disparos de precisión desde una línea de visión hecha de puntos de caramelo del mismo color.
El juego asigna puntos flotantes cuando explotan las burbujas. También asigna puntos de bonificación cada vez que caen burbujas no coincidentes causadas por una avalancha sobre la parte superior de las piruletas y los proyectiles permanecen en el lanzador al final de un nivel. Recompensa al jugador con hasta tres lujosas estrellas doradas por nivel. Dicho esto, el jugador pierde estrellas si termina su tarea demasiado lentamente. También fallan un nivel si se quedan sin proyectiles.
Candy Bubble ofrece un juego increíblemente único. En lugar de que un proyectil se adhiera a burbujas que no coinciden con el más mínimo impacto, como se ve con la mayoría de los disparadores de burbujas, rebota o rueda como un caramelo duro. Esta acción puede hacer que se deslice más allá de las burbujas que no coinciden en la fila inferior y se deslice a la posición deseada en la superior.
