Jewel Quest est un jeu de puzzle match-3 chronométré sur le thème des trésors anciens, avec 72 niveaux de jeu. L'objectif principal du joueur est de faire correspondre des joyaux sur différents modèles de grilles afin de transformer chaque grille en fond d'or, carré par carré.
Le joueur n'a pas besoin d'accomplir des missions ou des exploits. Il n'a pas besoin de collecter un nombre spécifique de joyaux ou de gagner un nombre spécifique de points. Il n'a pas non plus à s'inquiéter d'être à court de mouvements. Au lieu de cela, ils créent des lignes et des colonnes de trois joyaux identiques ou plus. Chaque fois qu'ils font une correspondance, les espaces derrière les joyaux deviennent dorés. Pour gagner un niveau et jusqu'à trois étoiles d'or, il suffit de transformer une grille en or avant la fin d'un chronomètre de deux minutes.
Jewel Quest ne propose pas non plus de fusées, de bombes ou d'autres boosters traditionnels. Le seul booster disponible est appelé Midas Touch. Il fonctionne presque comme un marteau, sauf qu'il transforme un seul espace en or au lieu de retirer un joyau de la grille. Le joueur crée ce booster en alignant trois pièces à tête de lion en or.
