Om Nom Bubbles predstavlja ljupko čudovište Nommie iz igara Cut the Rope, Om Nom, koje igraču nudi akciju pucanja u mjehuriće s njegovim omiljenim prugastim i zaokrenutim tvrdim slatkišima. Igrač koristi top kako bi gađao plavim, zelenim, crvenim, žutim i drugim bojama tvrdih bombona na povezane bombone koji klize niz ekran dok vise na konstrukciji sa transparentom i crveno-bijelim prugastim stupovima. Radnja se odvija na raznim lokacijama u svijetu, uključujući dom Evana Coultona, djeteta koje se brine o Om Nomu, plažu i šumu.
Igrač može bacati bombone samo kada projektil odgovara bombonu na polju koji je povezan s najmanje jednim drugim odgovarajućim bombonom. Igra dodjeljuje bodove za svaki meč. Igrač dobiva 60 sekundi da zaradi što više bodova koristeći različite tehnike. Ako završe niz od 10 mečeva, dobivaju vatrenu kuglu koju mogu presjeći i izbaciti široki niz mjehurića.
Om Nom puni bombone u top. Igrač može koristiti svoje kontrole za zamjenu topovskog projektila sa sljedećim dostupnim kako bi poboljšao svoje šanse za uzastopne mečeve. Također mogu koristiti rastezljivu liniju točaka za ciljanje kako bi poboljšali točnost svojih hitaca.
Om Nom Bubbles nagrađuje igrača s bonus bodovima nakon što vrijeme istekne. Igrač može iskoristiti te bodove za kupnju pojačala, poznatih kao pojačanja, koja se otključavaju nakon što igrač završi toliko razina. Pojačivači uključuju pješčani sat koji pruža dodatno vrijeme i čarobnu loptu duginih boja koja mijenja boje mjehurića povezanih s bilo kojim mjehurićem koji pogodi u istu boju kao sljedeći projektil.
