Om Nom Bubbles har det bedårande Nommie-monstret från Cut the Rope-spelen, Om Nom, som erbjuder spelaren bubbelskjutande action med sina favorit-randiga och virvlade godisgodis. Spelaren använder en kanon för att skjuta blått, grönt, rött, gult och andra färger av hårda godisar på länkade godisar som glider ner på skärmen medan de hänger från en struktur med en banderoll och röd-vitrandiga stolpar. Handlingen utspelar sig på olika platser i världen, inklusive Evan Coultons hem, barnet som tar hand om Om Nom, stranden och skogen.
Spelaren kan bara poppa godis när projektilen matchar en godis på planen som är kopplad till minst en annan matchande godis. Spelet tilldelar poäng för varje match. Spelaren får 60 sekunder för att tjäna så många poäng som möjligt med hjälp av olika tekniker. Om de slutför en serie på 10 matcher får de ett eldklot som de kan klippa och sprida ett brett stycke bubblor.
Om Nom laddar godisarna i kanonen. Spelaren kan använda sina kontroller för att byta ut kanonprojektilen med nästa tillgängliga för att förbättra sina chanser att göra på varandra följande matcher. De kan också använda en töjbar linje med målprickar för att förbättra träffsäkerheten i sina skott.
Om Nom Bubbles belönar spelaren med bonuspoäng när tiden går ut. Spelaren kan använda dessa poäng för att köpa boosters, så kallade boosts, som låser upp efter att spelaren har slutfört så många nivåer. Boosters inkluderar ett timglas som ger extra tid och en magisk regnbågsfärgad boll som ändrar färgerna på bubblor kopplade till varje bubbla den träffar till samma färg som nästa projektil.
