Mahjong Alchemy, gra logiczna polegająca na dopasowywaniu płytek na czas, wymaga od gracza poznania symboli związanych z alchemią, naturą i nauką podczas czyszczenia pola gry z wzorów wykonanych z warstwowych płytek w kształcie sztabek. Na wykonanie tego zadania gracz ma tylko 15 minut.
Gracz usuwa pary pasujących do siebie odkrytych płytek, które nie są zablokowane po lewej lub prawej stronie. Płytki w kształcie sztabek są wykonane z jasnoniebieskiego srebra lub cyny i brązowego miedzi lub złota. Za każdym razem, gdy gracz najedzie kursorem na symbol, może sprawdzić jego nazwę i wartość w prawym dolnym rogu.
Symbole obejmują antymon, arsen, bizmut, mosiądz, kryształ, tygiel, słońce o świcie, różne kolory smoków, księżyc w pełni, złoto, żelazo, ołów, rtęć, nikiel, słońce w południe, fosfor, srebro, spirytus, cynę, ocet i wodę. Gracz może również poznać symbole popularnych narzędzi i procesów stosowanych przez starożytnych alchemików. Zamiast dopasowywać te symbole, może dopasować dowolne płytki z odpowiednich kategorii.
Mahjong Alchemy pozwala graczowi na zmianę perspektywy wzoru między widokiem z przodu (widok z góry) i widokiem z perspektywy (kąt boczny) za pomocą opcji menu w prawym górnym rogu. Gracz może również zatrzymać grę, aby przesłać swój wynik, a nawet sprawdzić różne dostępne wzory, w tym Ołtarz, Celtycki, Kamienny Krąg i Twin Peaks.
Gra wyświetla wynik i czas w górnej części pola. Jeśli graczowi nie uda się wygrać, ponieważ zabraknie mu czasu lub ruchów, gra automatycznie zresetuje wzór do innego bez ponownego uruchamiania zegara. W przeciwnym razie gracz musi rozpocząć grę od nowa.
